Организация кофе-брейков в Екатеринбурге
Главная / УСЛУГИ КЕЙТЕРИНГА / КОФЕ-БРЕЙК
Кофе-брейк дает возможность отдохнуть во время официального мероприятия, неформально пообщаться с участниками и организаторами. USTA-Catering предлагает грамотно организовать coffee break в Екатеринбурге.
Меню кофе-брейков
Кофе-брейк предлагает множество вариантов, включая различные десерты, холодные закуски, , пирожки и другие сладкие изделия. Мы предлагаем как горячие напитки, такие как чай и кофе, так и холодные, включая соки, минеральную воду и лимонады
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
| Наименование: | Выход, гр. | Цена |
| - Блинные рулетики с лососем, крем-сыром, свежим салатом и огурцом | 340 | 1 050,00р. |
| - Оладушки из цукини с красной икрой и двумя видами крем-сыра - лососевый с Тобико и креветочный |
440 | 800,00р. |
| - Рулетики из огурца с запеченным болгарским перцем и крем- сыром | 400 | 800,00р. |
| - Три вида хумуса (классический, свекольный и тыквенный) с соломкой из овощей, семенами льна и жареного подсолнуха с Грисини |
520 | 520,00р. |
| - Микс рулетиков с сырной пастой: ветчинные со свежим огурцом, из сыровяленой свинины, из буженины с солеными огурцами и хреном |
580 | 880,00р. |
| - Микс брускетт: с муссом из телятины, с тар-таром из красной рыбы, с овощами-гриль / по 4 шт каждого вида | 540 | 1 600,00р. |
| - Микс Пти-шу: с муссом из птицы, с муссом из телятины, с муссом из рыбы, с лесными грибами / по 3 шт каждого вида | 525 | 1 000,00р. |
| - Пармская ветчина с дыней и ягодами голубики | 150 | 950,00р. |
| - Свекольный рулет с паштетом из печени птицы с грецким орехом и Ягодным соусом | 280 | 380,00р. |
| - Бисквит из шпината с горбушей домашнего маринада | 300 | 700,00р. |
| - Мясное ассорти - рулет Невский, корейка, свинина варено- копченая, сервелат Мясной, соус "Хреновина" | 370 | 850,00р. |
| - Плато мясных деликатесов - буженина, галантин из птицы с омлетом и шпинатом, язык, свинина варено-копченая, Аджика, битые огурцы, крекеры |
420 | 1 250,00р. |
| - Плато Антипасти - Чоризо, Пепперони, Маасдам, Базирон, крем- сыр с вяленой клюквой, оливки, маслины, виноград, крекеры, чипсы апельсина |
480 | 1 500,00р. |
| - Рыбное ассорти - филе сельди, горбуша слабосоленая, мини- тосты с форшмаком из сельди, беби-картофель, лук маринованный |
600 | 850,00р. |
| - Рыбное ассорти - лосось Главдлакс, масляная рыба, кета, блинные роллы с рыбным муссом и свежим салатом | 400 | 1 100,00р. |
| - Ассорти рыб Севера: муксун, омуль и лосось с красной икрой и рулетом из шпината | 385 | 1 850,00р. |
| - Сырное ассорти - Мраморный, Маасдам, сыр с трюфелем, Базирон. Подается с крекерами и сухофруктами. Тыквенный джем с цукатами | 320 | 1 000,00р. |
| - Плато домашних сыров: Сулугуни с творогом и аджикой, Адыгейский, Чечил копченый, Моцарелла и Креметто с орехами и сушеной клюквой с брусничным вареньем |
560 | 1 650,00р. |
| - Сырное Ассорти - Дор блю, Камамбер, Базирон, Пармезан, Качотта с орешками, виноградом и вареньем из шишек | 370 | 1 750,00р. |
| - Запеченная телятина с белыми груздями, беби-картофелем на гриле, луком фри и сметаной | 300 | 1 000,00р. |
| - Ростбиф из вырезки телятины с карамелизированным красным луком и томатами Черри | 165 | 1 000,00р. |
| - Микс рулетов из птицы с омлетом и шпинатом, с болгарским перцем с беби-картофелем и овощами | 400 | 830,00р. |
| - Овощное ассорти - томаты Черри красные и желтые, огурцы, болгарский перец, редис, зелень, салат Фризе | 350 | 500,00р. |
| - Свежая зелень: кинза, укроп, петрушка, базилик, зеленый лук, перчики Чили | 100 | 300,00р. |
| - Рулетики из баклажанов c крем-сыром и зеленью с дробленым грецким орехом и зернами граната | 350 | 500,00р. |
| - Капрезе - свежие томаты с сыром Моцарелла со свежим базиликом и соусом Песто | 280 | 680,00р. |
| - Ассорти солений и маринованных овощей: корнишоны, "битые" огурцы, стебли черемши, капуста по-Грузински, жемчужный лук и мини-патиссоны |
380 | 500,00р. |
| - Капуста квашеная с брусникой | 220 | 200,00р. |
| - Микс маринованных грибов и домашние грузди со сметаной и красным луком | 400 | 1 000,00р. |
| - Креманка с королевскими маслинами и оливками | 200 | 450,00р. |
| - Фруктовое ассорти - ананас, виноград, груша, яблоко, киви, апельсины, грейпфрут, карамбола | 1000 | 1 500,00р. |
ДЕСЕРТЫ
| Наименование: | Выход, гр. | Цена |
| - Десерт "Бейлиз с кофейной прослойкой" | 90 | 180,00р. |
| - Яблочко из нежного белого мусса с пряной яблочной начинкой | 110 | 190,00р. |
| - Десерт "Карамельный" | 100 | 190,00р. |
| - Тирамису - традиционный итальянский десерт с сыром Маскарпоне и печеньем Савоярди | 100 | 220,00р. |
| - Десерт "Банановый мусс и гель Киви" | 120 | 240,00р. |
| - Вишенка из мусса "Белый шоколад" с пряной вишневой начинкой | 100 | 250,00р. |
| - Десерт "Малибу" с прослойкой из пряной вишни с корицей | 90 | 250,00р. |
| - Десерт "Шоколадно-малиновый" | 120 | 260,00р. |
| - Десерт "Баноффи - ванильный мусс, банановый крем и карамельный таффи | 100 | 270,00р. |
| - Карамельный тарт - с финиками и апельсином | 110 | 280,00р. |
| - Десерт "Смородиновый" с абрикосовой начинкой | 100 | 340,00р. |
| - Десерт "Облачко" воздушный мусс белый шоколад с начинкой маракуйя-черника | 120 | 350,00р. |
ВЫПЕЧКА И НАПИТКИ
| Наименование: | Выход, гр. | Цена |
| - Каравай | 1 кг | 500,00р. |
| - Мини-пирожок с картофелем | 30 | 35,00р. |
| - Мини-пирожок с капустой | 30 | 25,00р. |
| - Мини-пирожки с луком и яйцом | 20 | 25,00р. |
| - Мини-пирожки с печенью | 20 | 45,00р. |
| - Мини-пирожок с мясом | 30 | 50,00р. |
| - Мини-пирожок с картофелем и грибами | 30 | 35,00р. |
| - Слойка с картофелем и грибами | 30 | 35,00р. |
| - Мини-пирожки слоеные с мясным фаршем | 25 | 50,00р. |
| - Мини-пирожок с рубленым куриным филе и болгарским перцем | 30 | 45,00р. |
| - Самса к курицей | 65 | 60,00р. |
| - Слойка с грибами | 30 | 60,00р. |
| - Мини-расстегай с семгой | 30 | 90,00р. |
| - Хачапури с сыром | 50 | 65,00р. |
| - Курник - традиционное русское блюдо (филе куриное, шампиньоны, рис, лук) | 1000 | 1 400,00р. |
| - Булочки пшеничные | 50 | 20,00р. |
| - Булочки ржаные | 50 | 20,00р. |
| НАПИТКИ | ||
| Наименование: | Выход, мл. | Цена |
| Напитки: | ||
| - Вода "Аква Минерале" с/г, б/г | 0,5 | 60,00р. |
| - Жемчужина Байкала (Baikal pearl) негаз. стекло | 0,25 | 150,00р. |
| - Жемчужина Байкала (Baikal pearl) газ. стекло | 0,25 | 150,00р. |
| - Жемчужина Байкала (Baikal pearl) негаз. ПЭТ | 0,33 | 200,00р. |
| - Жемчужина Байкала (Baikal pearl) газ. ПЭТ | 0,33 | 200,00р. |
| - Сок в ассортименте "Я" | 1 | 200,00р. |
| - Домашний клюквенно-брусничный морс | 1 | 200,00р. |
| - Чай/кофе в ассортименте (чай пакетированный, кофе натуральный, сахар тростниковый, молоко, лимон) | 0,2 | 90,00р. |
| - Лимонад домашний Лаймово-мятный | 1 л | 400,00р. |
| - Лимонад домашний Клубничный | 1 л | 350,00р. |
| - Лимонад домашний Апельсиновый | 1 л | 300,00р. |
| - Лимонад Малина-Базилик | 1 л | 360,00р. |
| - Шотландский имбирный эль с анисом /безалкогольный/ | 0,2 | 130,00р. |
| - Апельсиновый крюшон /безалкогольный/ | 0,2 | 130,00р. |
| Вода б/г в прозрачных кувшинах: | ||
| - Вода в кувшине "Лимон + Розмарин" | 1 | 120,00р. |
| - Вода в кувшине "Груша + Корица" | 1 | 120,00р. |
| - Вода в кувшине "Грейпфрут + Розмарин" | 1 | 120,00р. |
| - Вода в кувшине "Огурец + Лайм + Базилик" | 1 | 140,00р. |
| - Вода в кувшине "Апельсин + Голубика + Мята" | 1 | 200,00р. |
| - Вода в кувшине "Клубника + Лимон + Базилик" | 1 | 120,00р. |
| - Вода в кувшине "Яблоко + Имбирь + Лемонграс" | 1 | 160,00р. |
| - Вода в кувшине "Арбуз + Огурец + Мята" | 1 | 120,00р. |
| Чай листовой в прозрачных чайниках: | ||
| - Чай Ягодный с мятой (клубника, голубика) | 1,5 | 1 200,00р. |
| - Чай Клюквенно-брусничный | 1,5 | 780,00р. |
| - Чай Облепиховый | 1,5 | 930,00р. |
| - Чай зеленый "Цветок лотоса" | 1,5 | 450,00р. |
| - Чай фиалковый | 1,5 | 530,00р. |
| - Чай черный с чабрецом | 1,5 | 570,00р. |
Когда требуется проведение кофе-брейка
Если конференция, открытие выставки, семинар, деловая встреча, тренинг, презентация нового продукта или услуги, бизнес-форум и иное событие продлится три часа и более, присутствующим потребуется сделать как минимум один перерыв, чтобы восстановить физические силы и дать мозгу передохнуть. В этом время удобно организовать не полноценный банкет, а кофе-брейк.
Во время перерыва сотрудникам и гостям предлагаются горячие и прохладительные напитки, ароматная выпечка, легкие закуски. Такая пуаза помогает:
- показать важность события и продемонстрировать искреннюю заинтересованность организаторов в успехе;
- создать доброжелательную атмосферу, настроить аудиторию на позитивное восприятие и получить лояльных слушателей;
- наладить и укрепить деловые связи;
- без формальностей обговорить предварительные условия сделок и контрактов;
- сгенерировать и обсудить нестандартные идеи и подходы.
Тонкости организации кофе-брейка
В отличие от банкета, длительность кофе-брейка обычно не превышает 30–40 минут. Посадочные места не предусматриваются, благодаря чему гости могут свободно перемещаться и общаться с интересными им собеседниками. Поэтому, когда организуют кофе-брейк, тщательно продумывают:
- Меню. Закуски должны утолять легкий голод, но при этом не создавать у участников чувства тяжести в желудке и не вызывать сонливости.
- Обстановку. Можно организовать кофе-брейк, как и банкет, в отдельном помещении или просто добавить дополнительные столы в специально отведенную зону основного зала.
- Сервировку. Блюда следует укладывать так, чтобы их было удобно брать и есть стоя.
- Обслуживание. При проведении «кофейной паузы» официантов и бариста может вообще не быть. Но если обслуживающий персонал из службы кейтеринга присутствует, то ему нужно соответствовать регламенту мероприятия; быть приветливым, но не навязчивым; оперативно разливать напитки и подавать закуски.
Почему услугу стоит доверить USTA-Catering
Если проведение кофе-брейка не понравится участникам, у компании будут имиджевые потери. И, наоборот, когда обслуживание пройдет безукоризненно, деловая репутация окажется на высоте. Наше предприятие предоставляет первоклассные услуги кофе-брейка в Екатеринбурге. Поэтому с нами любое мероприятие пройдет как по маслу. Мы:
- разрабатываем уникальную программу обслуживания, оптимально подходящую для конкретного мероприятия и отвечающую видению заказчика;
- используем свежайшие продукты;
- перевозим готовую еду с соблюдением санитарно-гигиенических норм.
Закажите кофе-брейк у команды профессионалов USTA Catering. Присутствующие точно оценят ваше гостеприимство, вкусные и живописно оформленные блюда, превосходное обслуживание.
Есть вопрос?
Укажите ваш номер телефона и мы перезвоним вам в самое ближайшее время.
UR66.TOP